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[교육/생활] 생활
 
마이크로오븐, 안전 제품이면 전자파 걱정없다
제품 규격법 엄격, 전자파 방출 매우 미약


▲ 미국 생활잡지 <굿하우스키핑>의 우수제품에 이름을 올린 삼성 마이크로오븐.

(올랜도=코리아위클리) 최정희 기자 = 마이크로오븐(전자 레인지)은 가스 레인지, 전기밥솥, 커피끓이개와 같은 전자제품과는 매우 다르다. 가스불이나 전기 가열 장치와는 달리 전자기파의 한 영역인 마이크로파를 이용해 커피나 우유를 쉽게 데울 수 있다. 뿐만 아니라 감자와 고구마도 익힐 수 있고 식품 요리까지 할 수 있으니 참으로 편리한 만능 조리기이다.

하지만 방사선의 한 종류인 전자파의 위험성이 계속 제기되면서 뜨거운 논쟁의 대상이 되기도 한 물품이다. 최근에는 인터넷을 중심으로 마이크로오븐의 유해성을 담은 괴담이 퍼지기도 했다.

마이크로오븐은 어떠한 원리로 그렇게 빨리 음식을 데우고 익힐까. 우선 마이크로오븐이 작동을 시작하면 그 안에서는 전자(마이크로파)가 만들어진다. 그리고 이 전자파는 오븐 속에 들어있는 물질을 운동하게 만든다.

이때 도자기나 음식 용기는 전자파를 흡수하지 못하고 통과시켜 전자파는 음식에 닿게 된다. 그리고 음식속의 작은 분자 특히 물 분자는 전자파를 흡수해 열을 내기 시작한다. 즉 수분을 함량하고 있는 것이면 무슨 음식이든지 전자파에 반응하게 되는 것이다.

그렇다면 전자파는 어떤 원리로 음식에 열을 낼까? 물질을 이루는 분자는 움직이면 열이 난다. 몸이 움직이면 열이 나고 손바닥을 비비면 열이 나듯이, 전자파는 음식의 물 분자를 때려 물 분자를 강제적으로 운동시킨다. 그리고 이 물 분자 운동에서 나오는 열로 식품이 가열되는 것이다.

물 분자는 전자파로 인해 1초에 24억5천만 번이나 진동하는 격렬한 운동을 한다. 짧은 시간에 그만큼 강렬한 열이 음식 자체에서 발생돼 스스로 데워지거나 익혀지는 것이다.

즉 전기나 가스를 사용하는 전자제품은 외부에서 지펴진 열을 식품에 전달하는 방식으로 식품의 표면부터 가열하지만, 전자파는 식품 자체내 물기를 덥혀서 요리하게 들기 때문에 식품 전체가 동시에 골고루 가열된다. 따라서 조리시간을 절약해 주고, 조리시간이 짧기 때문에 비타민 같은 영양분의 파괴가 상대적으로 적고 음식물이 타지 않는 장점을 지닌다.

마이크로오븐 내 철판은 전자파의 퍼지려는 성질을 막고 전자파를 가운데로 반사시켜 음식물에 골고루 닿게 만드는 역할을 한다. 단, 은박지와 금속류, 금속 식기류는 전자파를 통과시키지 않고 도리어 반사하기 때문에 가열되지 않을 뿐더러 끝이 날카로운 금속에서는 전자파가 집중되어 스파크까지 일어날 수 있으므로 마이크로오븐에 사용하면 안된다.

전자파가 인체에 직접 닿으면 해롭기 때문에 일부에서는 마이크로오븐으로 데우거나 조리한 식품도 해롭게 변형되어 건강에 해롭지 않을까 하는 우려가 있다.

그러나 전문가들은 전자파로 가열하는 원리를 생각해 보면 걱정할 게 없다고 지적한다. 전자파는 물 분자를 팽이치듯 팽글 팽글 돌리는데, 그 때문에 분자가 깨지는 등 변형이 발생하지는 않는다는 것이다. 마이크로오븐에 요리해서 발암물질이 생긴다면 다른 방법으로 요리해도 같은 물질이 생길 것이라고 지적한다.

또 마이크로오븐은 엄격한 안전 규격에 따라 생산되기 때문에 오븐 문을 꼭 닫고 제조회사가 추천한 방법에 따라 사용하면 우리 몸에 전자파가 닿을 위험이 없다고 전문가들은 말한다.

21일 현재 미 식품의약국(FDA) 웹사이트에 올라있는 마이크로오븐과 관련한 정보에 따르면, 일반적으로 마이크로오븐 전자파는 문 틈새와 같은 곳을 통해 노출된다. 그러나 FDA 규정에 따라 마이크로오븐은 높은 수준의 전자파 누출을 방지하도록 설계되어 있다.

연방 상품 규격법은 마이크로오븐 표면에서 2인치(약 5센티미터) 거리내를 측정할 경우 전자파가 1 평방 센티미터 당 5밀리와트가 넘지 않도록 제한하고 있다. 이는 전자파로 인한 피해를 논하기엔 매우 미세한 수준이다. 만약 전자파 에너지를 오븐에서 20인치(약 0.5미터) 떨어져 측정하면 2인치로 측정한 값의 약 100분의 1로 현저히 줄어든다.

다음은 FDA가 권하는 안전한 사용방법이다.

•제품의 작동 절차 및 안전 주의 사항은 제조업체의 사용 설명서를 참조한다.
•전자레인지용 안전 조리기구를 사용한다.
•문이 제대로 닫히지 않거나 구부러지거나 뒤틀리거나 손상된 경우에는 전자레인지를 작동시키지 않는다.
•전자레인지 문이 열린 상태에서 계속 작동하면 사용을 중단한다.
•오븐이 작동하는 동안 오븐 바로 곁에서 정도 이상 오래 서 있지 않는다.
•전자레인지의 물이나 액체를 제조업체의 지침에 권장되는 시간보다 오래 가열하지 않는다.
•일부 오븐은 안이 비어 있을 때 작동하면 안된다. 오븐의 사용 설명서를 참조한다.
•오븐 가장자리 및 문을 물과 순한 세제로 정기적으로 청소한다. 청소할 때 거친 수세미, 철 수세미 그리고 연마재를 사용하지 않는다.
 
 

올려짐: 2022년 7월 20일, 수 5:56 pm
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