Àü¹® üÀÎ ½Ä´ç '¸áÆà ÆÌ', ¿Ã·£µµ Áö¿ª¿¡¼ ź»ýÇØ ¹Ì±¹ Àü¿ªÀ¸·Î
|
¡ã ½ºÀ§½º ´ëÇ¥ ÀüÅë ¿ä¸® 'Æþµà'. <»çÁø: À§Å°Çǵð¾Æ>
|
(¿Ã·£µµ=ÄÚ¸®¾ÆÀ§Å¬¸®) ÃÖÁ¤Èñ ±âÀÚ = ½ºÀ§½º¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ÀüÅë ¿ä¸® 'Æþµà(fondue)' ¶Ç´Â 'ÆþµÚ'´Â ³ìÀ̰ųª ¼¯´Â´Ù´Â ¶æÀÇ ÇÁ¶û½º¾î ¡®Æþµå¸£(Fondre)¡¯¿¡¼ À¯·¡µÈ °ÍÀÌ´Ù. º¸Åë ¹ä»ó °¡¿îµ¥ ÀÛÀº Ç׾Ƹ® ±×¸©(Æþµà ÆÌ Caquelon)À» ºÒ¿¡ ¿Ã·Á³õ°í Ä¡Á ²ú¿© °ÉÂßÇÏ°Ô ³ìÀÌ°í, ±â´Ù¶õ Æ÷Å© ³¡¿¡ »§À̳ª °í±â¸¦ ³¢¿ö Ä¡Áî¿¡ ´ã°¬´Ù°¡ ¸Ô´Â´Ù.
ÈçÈ÷ ¸»ÇÏ´Â Æþµà´Â Ä¡Áî ÆþµàÀÌÁö¸¸, ´õ ³Ð°Ô´Â ÇÁ¶û½º ÀϺΠÁö¿ª°ú ÇÁ¶û½º¾î¸¦ ÁÖ·Î »ç¿ëÇÏ´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ºÏºÎ ¾ËÇÁ½º Áö¿ª°ú ±× ÁÖº¯ Áö¿ªÀ» ¹ß»óÁö·Î ÇÏ´Â Àü°ñ ¿ä¸®¿Í ±×µé°ú À¯»çÇÑ ¿ä¸®ÀÇ ÃÑĪÀ» ÀÏÄ´´Ù.
¾î·Á¿î Á¶¸®¹ýµµ Ưº°ÇÑ ¾ç³äµµ ¾øÁö¸¸ ÀÛÀº ·¥ÇÁ À§¿¡ ¿Ã¸° Æþµà ÆÌÀ» ¾Õ¿¡ µÎ°í ¿©·¯ ¸íÀÌ µÑ·¯¾É¾Æ ´À±ßÇÏ°Ô Áñ±â´Â Àç¹Ì°¡ ÀÖ¾î °Ü¿ïö¿¡ Àß ¾î¿ï¸®´Â »ö´Ù¸¥ À̱¹ À½½ÄÀÌ´Ù. ÀÌ¿¡ ¹Ì±¹¿¡¼´Â ÇÒ·¯µ¥ÀÌ ½ÃÁð¿¡ µ¹ÀÔÇÏ´Â 11¿ùÀ» 'Æþµà Áñ±â±â ´Þ(Fun with Fondue Month)'·Î Á¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Ä¡Áî Æþµà ¿Ü¿¡µµ ´Þ±º ±â¸§¿¡ °í±â¸¦ Âï¾î ¸Ô´Â Æþµà ºÎ¸£±Í´¨, ÃÊÄݸ´À» ³ì¿©¼ µþ±â µî °úÀÏÀ» Âï¾î¸Ô´Â ÃÊÄݸ´ Æþµà µî ´Ù¾çÇÑ Æþµà ¸Þ´º°¡ ÀÖ´Ù.
Æþµà´Â ½ºÀ§½ºÀÇ »ê¸ÆÀ» °Ç³Ê´ø »ç¶÷µéÀÌ µüµüÇÏ°Ô ±»¾îÁø Ä¡Á ºÒ¿¡ ³ì¿© »§À» Âï¾î ¸Ô´ø °Í¿¡¼ À¯·¡Çß´Ù. »ç³É²ÛµéÀº ¸¶¸¥ »§°ú Ä¡Á µé°í »ç³ÉÇÏ·¯ ³ª°¬´Ù°¡ Ãß¿î ¹ãÀÌ µÇ¸é ¸ð´ÚºÒÀ» ÁöÇÇ°í Ä¡Á ³ì¿© »§À» ´ã°¡ ¸ÔÀ¸¸ç ÃßÀ§¸¦ ´Þ·¨´Ù.
½ºÀ§½º¿¡ »ê¾÷È°¡ ÁøÇàµÇ¸é¼ °¢ Áö¹æ¸¶´Ù ±× Áö¹æÀÇ Ä¡Áî¿¡ µû¸¥ °íÀ¯ÀÇ ¿ä¸®¹ýÀ» °³¹ßÇß°í, ¿ÍÀΰú Ä¡Áî Á¦Á¶¾÷ÀÚµéÀº ±× ¿ä¸®°¡ Àα⸦ ²øµµ·Ï Àå·ÁÇß´Ù. ¹Ì±¹¿¡¼´Â 1960³â´ë ¸»¿¡¼ 1970³â´ë ÃÊ¿¡ À¯ÇàÇß´Ù. ±×¸®°í 21¼¼±â¿¡ µé¾î¼ Æþµà´Â ´Ù½Ã Çѹø ½ºÀ§½ºÀÇ Àαâ ÀÖ´Â À½½ÄÀÌ µÇ¾ú´Ù
Ä¡Áî Æþµà´Â ÀÌ·¸µí ½ºÀ§½º ½Ã°ñ À½½ÄÀ̾úÁö¸¸ ¿µ¾çµµ dzºÎÇÏ°í ¿Â°¡Á·À̳ª Ä£±¸µéÀÌ ¸ð¿© ¾É¾Æ Àç¹ÌÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â µ¥´Ù ºñ¿ëµµ ºÎ´ãÀÌ ¾ø¾î ±Þ¼ÓÈ÷ ´Ù¸¥ Áö¿ªÀ¸·Î ÀüÆĵƴÙ. ±×·¯³ª ¾ÆÀÌ·¯´ÏÄ® ÇÏ°Ôµµ ½Ä´ç¿¡¼ ÀÌ»ö ¿ä¸®·Î Ãë±ÞµÇ¸é¼ ÀÌÁ¦´Â ºñ¿ëÀÌ ¸¸¸¸ Ä¡ ¾Ê´Â ¸Þ´º°¡ µÆ´Ù.
ƯÈ÷ Çѱ¹¿¡¼´Â ¿ì¾ÆÇÏ°í °í±Þ½º·¯¿î À̹ÌÁö·Î º¯Çß´Ù. ¹è¿ì ½ÉÀºÇÏ°¡ Ã⿬ÇÑ ³ÃÀå°í ±¤°í¿¡¼ Ä¡Áî Æþµà¸¦ ¸Ô´Â Àå¸éÀÌ ³ª¿Â ÈÄ °©ÀÛ½º·¹ »ç¶÷µéÀÌ Æþµà¸¦ ãÀÚ, À½½ÄÁ¡µéÀÌ °í±Þ½º·¯¿î À̹ÌÁö¸¦ ¿¬ÃâÇÏ¸é¼ ¹ß»ýÇÑ Çö»óÀ̾ú´Ù.
±×·¯³ª º»°íÀåÀÇ Ä¡Áî Æþµà´Â °·ÄÇÑ Ä¡Áî ³¿»õ ¶§¹®¿¡ ÀϹÝÀûÀ¸·Î Çѱ¹ÀÎ ÀÔ¸À¿¡´Â Àß ¸ÂÁö ¾ÊÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ºÎµå·¯¿ì¸é¼µµ ´ã¹éÇÑ Çѱ¹ÀÇ Æþµà¿Í´Â ´Ù¸£°Ô Ä¡Áî ƯÀ¯ÀÇ ¶µÀº ¸À°ú ÄñÄñÇÑ ³¿»õ ¶§¹®¿¡ óÀ½ ¸Ô¾îº¸´Â »ç¶÷Àº ºñ½Ñ ºñ¿ëÀ» µé¿© ¸ÔÀº °ÍÀ» ÈÄȸÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ÆÐÅ°Áö ¿©ÇàÀ¸·Î ½ºÀ§½º¸¦ µé¸£°Ô µÇ¸é ¿©Çà ¾È³»¿øÀÌ Ä¡Áî Æþµàº¸´Ù´Â ¿ÀÀÏ Æþµà¸¦ ÁÖ¹®ÇÏ´Â ÆíÀ̶ó°í.
½ºÀ§½º ÇâÅä À½½ÄÀÌ ¿ì¾ÆÇÑ À½½ÄÀÌ µÇ±â±îÁö
Ä¡Áî Æþµà´Â Æþµà ÆÌ ¾È¿¡ Àß°Ô ½ã Ä¡Á ÈÀÌÆ® ¿ÍÀο¡ ³ì¿© ÇÑÀÔ Å©±â·Î ÀÚ¸¥ »§À» ¾àÇÑ ºÒ¿¡ ³ìÀÎ Ä¡Áî¿¡ Âï¾î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ±âº»ÀÌ´Ù. °¡²û µû¶æÇÑ ¾ß並 Æ÷Å©¿¡ ²¿Ä¡·Î ²È¾Æ °çµé¿© ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù.
ÀÌ ¶§ Àç·á·Î »ç¿ëµÇ´Â Ä¡Áî·Î´Â ¿¡¸àÅ» Ä¡Áî¿Í ±×·ò¿¹¸£ Ä¡Áî°¡ °¡Àå ÀϹÝÀûÀÌ´Ù. º¸Åë Ä¡Áî¿¡ ¾ßä µîÀ» ´õÇÏÁö ¾ÊÁö¸¸, Å丶Åä ¶Ç´Â ¹ö¼¸·ù¸¦ ÷°¡ÇØ Á¶¸®Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. Ä¡Áî¿¡ ´ã°¡ ¸ÔÀ» ½ÄÀç·á´Â »§ ¿Ü¿¡µµ ³¯·Î ¸Ô¾îµµ ÁÁÀ» Àç·á(ÁÖ·Î »§, °¨ÀÚ, ÇÜ Á¤µµ)¸¦ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. »§Àº µÇµµ·Ï Åë¹Ð·Î ±¸¿î ½Ã°ñdzÀÇ »§À̳ª °ÑÀÌ µüµüÇÑ ¹Ù°ÔÆ®¸¦ »ç¿ëÇϸé ÁÁ´Ù.
Æþµà ¿ä¸®´Â Å×À̺í À§¿¡ ¹ö³Ê¸¦ ÁغñÇÏ°í ÆþµàÆ÷Æ®¸¦ ¿Ã·Á ²úÀÌ¸é¼ Á÷Á¢ ¿ä¸®Çϱ⠶§¹®¿¡ ¸¶Ä¡ ½ÄŹ¿¡¼ ¿ä¸®ÇØ ¸Ô´Â Àü°ñÀ̳ª ½¡ºÒ±¸ÀÌÀÇ Áñ°Å¿òÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶Ç ¸Ó½¬¸á·Î¸¦ ²¿Ã¬ÀÌ¿¡ ³¢¿ö ¸ð´ÚºÒ¿¡ ±¸¿ö ¸Ô´Â °Í°ú °°Àº Àç¹Ìµµ ÀÖ´Ù.
½ºÀ§½º¿¡¼´Â »§À̳ª °í±â Á¶°¢À» ³¿ºñ¿¡ ºü¶ß¸®¸é ¹ú·Î ¿ÍÀÎ ÇÑ º´À» »ç¾ß ÇÑ´Ù. ¸¸¾à ´ë»óÀÚ°¡ ¿©¼ºÀÏ °æ¿ì´Â ÀÌ ¹úÄ¢¿¡¼ Á¦¿ÜµÇ³ª ´ë½Å ºü¶ß¸° Á¶°¢ÀÇ ¼ýÀÚ¸¸Å Å°½º¸¦ Çã¶ôÇØ¾ß ÇÏ´Â Àç¹ÌÀÖ´Â ÀüÅëÀÌ ³»·Á¿À°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹¿¡¼µµ Æþµà »óÂ÷¸²¿¡¼ À½½ÄÀ» ÆÌ¿¡ ¶³¾î¶ß¸®¸é ¸ðÀÓÀÇ ºÐÀ§±â´ë·Î ¹úÄ¢À» Á¤ÇÏ´Â µî »ç±³¸¦ °®´Â´Ù.
Æþµà Àü¹® üÀÎÁ¡ '¸áÆà ÆÌ', 1976³â¿¡ ¿Ã·£µµ¿¡¼ ½ÃÀÛ
ÇÑÆí ¹Ì±¹ÀÇ Àý¹Ý¿¡ À̸£´Â Áֵ鿡 üÀÎÁ¡À» µÎ°í ÀÖ´Â Æþµà Àü¹®½Ä´ç '¸áÆà ÆÌ(Melting Pot)'ÀÌ ´õ¿î Áö¹æÀÎ Ç÷θ®´ÙÁÖ ¿Ã·£µµ¿¡¼ ½ÃÀ۵ƴٴ »ç½ÇÀ» ¸¹Àº ÁÖ·ùÀε鵵 ¸ð¸£°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ½Ä´çÀº Æþµà°¡ ¹Ì±¹¿¡¼ À¯ÇàÇÏ´ø 1976³â¿¡ ´Ù¿îŸ¿î ºÏºÎ ¸ÞÀÌÆ®·£µåÀÇ ¼Ò¹ÚÇÑ °Ç¹°¿¡¼ ½ÃÀ۵ƴÙ.
ÃÖ±Ù <¿Ã·£µµ¼¾Æ¼³Î> º¸µµ¿¡ µû¸£¸é ´ç½Ã ù ½Ä´ç¿¡´Â Ä¡ÁîÀÇ Á¾·ù´Â ÇÑ°¡Áö¸¸ ÀÖ¾ú°í, °í±â·ù´Â ¼Ò°í±â¿Í ´ß°í±â¿¡ ÇÑÁ¤µÅ ÀÖ¾ú´Ù. ¶Ç ÃÊÄݸ´ÀÇ Á¾·ùµµ Çϳª¸¸ ÀÖ¾ú´Ù.
±×·¯³ª ¿À´Ã³¯ ½Ä´ç ¸Þ´º¿¡´Â 7~8°³ÀÇ Ä¡Áî¿Í ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ °í±âµéÀÌ ¿Ã¶óÀÖ´Ù. ½ÉÁö¾î ±Û·çÅÙ ÇÁ¸®, ä½ÄÁÖÀÇÀڵ鵵 ÀÌ°÷¿¡¼ 4°¡Áö ÄÚ½º¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶Ç ½Ä´çÀº Àڻ翡¼ ¸¸µç ¿ä¸®Ã¥°ú Æþµà ÆÌÀ» ÆǸÅÇÏ°í ÀÖÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ij³ª´Ù¿¡µµ 1°³ üÀÎÁ¡À» µÑ Á¤µµ·Î ¼ºÀåÇß´Ù. ÇöÀç ¿Ã·£µµ Áö¿ª¿¡´Â ·Õ¿ìµå¿Í »÷µå·¹ÀÌÅ©¿¡ °¢°¢ üÀÎÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. <(³ª¹«À§Å°) Á¤º¸ ÂüÁ¶>